有人說、而且我也相信你應該聽過，洋芋片不健康。這跟不久前我寫的一個文章「到底深蹲時，膝蓋要不要過腳尖呢？」是同一種社會人的疑問。
只知道吃洋芋片不健康，可是你應該不知道洋芋炸過後對人體好的抗性澱粉比水煮的更高，對人更好；但當然，因為油炸，所以脂肪也升高了。
於是又有營養師說，還是水煮好健康！
好吧，營養師說得也沒錯。但是，科技一直在進步，那如果我們用氣炸鍋來做洋芋片呢？沒有了油炸的油脂了又如何呢？
一直以來，在這個星球上，總是不乏各種對同一事件的不同說法，法力無邊，讀者也就因為這些、那些的資訊而紊亂了。
但只要相信一件事是真理，「變，才是不變的真理」。（歡迎引用，請註明出處於杉彬川的部落格，並加上鏈結）
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